GAMBELLARA ET SES VIGNOBLES
Gambellara est situé à la frontière entre Vicence (22 km) et Vérone (30 km), sur les dernières ramifications des montagnes Lessini. Le domaine de l’appellation comprend un vaste secteur vallonné avec des crêtes allant de 250 à 350 mètres d’altitude, dont les pentes sont couvertes de vignes, avec des vallées verdoyantes formées par divers ruisseaux. Le sol est d’origine volcanique, avec des sols majoritairement argileux.
Dans les vignobles de Gambellara, le grand protagoniste est le cépage Garganega, presque exclusif à l’ouest de la Vénétie, à partir duquel sont élaborés des vins blancs, secs ou passito, d’une qualité exceptionnelle, caractérisés par une grande minéralité.
Les vins «Gambellara», «Gambellara Classico», «Gambellara Superiore» et «Gambellara Spumante» sont nés du Garganega de cette région, tous d’une couleur jaune paille pâle.
LE VIN CLASSIQUE GAMBELLARA DOC
Le vin classique Gambellara DOC est l’un des types de vin fournis par la dénomination, un DOC de la région de Vénétie. La discipline des dénominations DOC prévoient en leur sein des types spécifiques de vin, qui se caractérisent par leur composition ampélographique, c’est-à-dire pour les vignes destinées à leur production, pour les procédures de vinification et pour les caractéristiques organoleptiques spécifiques du vin.
CARACTÉRISTIQUES
Les vignes comprises dans la composition du vin classique Gambellara DOC sont du Garganega à au moins 80%. Les caractéristiques organoleptiques du Gambellara DOC classique incluent une couleur jaune pâle ou dorée claire. Avec un profil olfactif intense, il est en bouche sec, doux, mais aussi harmonieux et moelleux.
LES CAVES
Il existe de nombreuses caves de production dans toute la région et le choix a été difficile, nous en avons donc sélectionné quelques-unes que nous recommandons à nos clients pour leurs achats:
AZIENDA AGRICOLA PIERIBONI
TENUTA NATALINA GRANDI
MENTI VINI
CAVAZZA
MARCHETTO
DAL MASO
VITEVISCANTINE
Données extraites du site https://www.quattrocalici.it/
