Du 10 au 27 novembre 2016
Isola della Scala (Vérone)
Distance de la Résidence La Mason: 48 km, 38 minutes.
La 16ème édition de la « Fiera del Bollito con la Pearà e sapori d’autunno » (foire du Bollito avec la pearà et les goûts d’automne) se tiendra à Isola della Scala (Vérone) de jeudi 10 à dimanche 27 novembre.
La « pearà » est une sauce crémeuse au poivre typique de la cuisine de Vérone. Née sous la forme d’un plat pauvre, pour exploiter et réutiliser les restes de nourriture disponibles (pain râpé, moelle osseuse de boeuf, les viandes moins précieux, et bouillon), est devenue une pierre angulaire essentielle de la tradition culinaire de la Vénétie.
En plus du boeuf bouilli servi avec pearà, vous pourrez déguster d’autres plats typiques de Vérone et de la région environnante, tels que tortellini et tagliatelle avec foies de poulet, mais il y aura également des plats faits avec des ingrédients saisonniers de l’automne: citrouille, châtaignes et champignons.
L’événement est organisé dans le couvert et chauffé « Palariso », ouvert pour l’occasion, même pendant le déjeuner. En effet, la foire est ouverte au public du lundi au samedi de 12h à 14h et de 18h30 à 23h; et le dimanche est ouvert sans escale de 11h30 à 23h.
